МИ, ДАВНІ ДРУЗІ ТЕТЯНА МУРАХОВСЬКА, РОМАН ТА МАРІЯ ГОЙДА ЛЮБИМО НАШ WENERGY.COFFEE
Кава давно була частиною нашого життя. Ми пили її вдома, на роботі, у дорозі, після зустрічей, у дні, які починалися рано і закінчувалися пізно. У кожного з нас були свої звички, свої улюблені смаки, свої способи заварювання. Кава проходила через наші дні так само природно, як розмови, робота, поїздки й справи, які не відкладаються.
Ми любимо каву за смак. За різні зерна, обсмаження, способи заварювання, за саму можливість пити добру каву протягом дня. Але з часом зрозуміли: бувають дні, коли від кави хочеться не лише доброго смаку. У напружені дні хочеться кави, з якою легше зібратися, тримати увагу і довести справи до кінця. Ми не шукали диво. Ми шукали каву, у якій смак поєднується з відчуттям зібраності.
Одного разу ми відкрили для себе українські адаптогенні трави. Нас зацікавило те, що в трав’яній традиції їх цінують не за яскравий смак, а за здатність підтримувати людину, коли навантаження стає більшим. У цьому ми впізнали те, що самі шукали в каві: добрий смак і відчуття зібраності в дні, коли справ багато і відкладати їх не можна.
Ми почали експериментувати з різними поєднаннями арабіки та адаптогенних трав. Ми змішували різні сорти арабіки з різними травами, змінювали пропорції, пробували, відкладали, поверталися до рецептури знову. Одні варіанти були занадто трав’яними. Інші втрачали характер кави. Деякі наче мали правильну ідею, але в чашці не працювали. Ми залишали тільки те, де кава залишалася кавою, а трави не перебивали смак кавових зерен.
Після кількох років пошуку й доопрацювань ми створили власний купаж кави та адаптогенних трав. Разом зі спеціалістами ми добирали кавові зерна з різних регіонів світу й українські трави, які найкраще підходили до нашої ідеї. Так з’явився WEnergy.coffee — кава, у якій смак арабіки поєднується з відчуттям зібраності.
Спочатку це була кава для нас самих. Ми готували її вдома, брали з собою на роботу, давали спробувати друзям і поверталися до неї в напружені дні. З часом стало зрозуміло: це вже не просто наш експеримент. Ми знайшли каву, якої нам самим бракувало, — і вирішили поділитися цим зі світом.
Так наш власний купаж став WEnergy.coffee. Те, що починалося як пошук кави для себе, поступово перетворилося на роботу для інших людей — для тих, кому в напружені дні потрібна не тільки добра кава, а й відчуття зібраності. Ми працюємо, щоб люди залишалися зібраними у світі, який розсіює увагу. За це ми й любимо наш WEnergy.coffee.