МЫ, ДАВНИЕ ДРУЗЬЯ ТАТЬЯНА МУРАХОВСКАЯ, РОМАН И МАРИЯ ГОЙДА ЛЮБИМ НАШ WENERGY.COFFEE
Кофе давно был частью нашей жизни. Мы пили его дома, на работе, в дороге, после встреч, в дни, которые начинались рано и заканчивались поздно. У каждого из нас были свои привычки, свои любимые вкусы, свои способы заваривания. Кофе проходил через наши дни так же естественно, как разговоры, работа, поездки и дела, которые нельзя отложить.
Мы любим кофе за вкус. За разные зёрна, обжарку, способы заваривания, за саму возможность пить хороший кофе в течение дня. Но со временем поняли: бывают дни, когда от кофе хочется не только хорошего вкуса. В напряжённые дни хочется кофе, с которым легче собраться, держать внимание и довести дела до конца. Мы не искали чудо. Мы искали кофе, в котором вкус соединяется с ощущением собранности.
Однажды мы открыли для себя украинские адаптогенные травы. Нас заинтересовало то, что в травяной традиции их ценят не за яркий вкус, а за способность поддерживать человека, когда нагрузка становится больше. В этом мы узнали то, что сами искали в кофе: хороший вкус и ощущение собранности в дни, когда дел много и откладывать их нельзя.
Мы начали экспериментировать с различными сочетаниями арабики и адаптогенных трав. Мы смешивали разные сорта арабики с разными травами, меняли пропорции, пробовали, откладывали, возвращались к рецептуре снова. Одни варианты получались слишком травянистыми. Другие теряли характер кофе. Некоторые, казалось, были по идее правильными, но в чашке не срабатывали. Мы оставляли только те, где кофе оставался кофе, а травы не перебивали вкус кофейных зерен.
После нескольких лет поиска и доработок мы создали собственный купаж кофе и адаптогенных трав. Вместе со специалистами мы подбирали кофейные зёрна из разных регионов мира и украинские травы, которые лучше всего подходили к нашей идее. Так появился WEnergy.coffee — кофе, в котором вкус арабики соединяется с ощущением собранности.
Сначала это был кофе для нас самих. Мы готовили его дома, брали с собой на работу, давали попробовать друзьям и возвращались к нему в напряжённые дни. Со временем стало понятно: это уже не просто наш эксперимент. Мы нашли кофе, которого нам самим не хватало, — и решили поделиться этим с миром.
Так наш личный купаж стал WEnergy.coffee. То, что начиналось как поиск кофе для себя, постепенно превратилось в работу для других людей — для тех, кому в напряжённые дни нужен не только хороший кофе, но и ощущение собранности. Мы работаем, чтобы люди сохраняли собранность в мире, который рассеивает внимание. За это мы и любим наш WEnergy.coffee.