| Тип кофе | Specialty coffee |
|---|---|
| Происхождение зерен | Brazil Melado, Colombia Tolima , Guatemala Grande, Sumatra Mandheling |
| Обжарка | Light ●●●●○ Dark |
| Вкусовой профиль | Сладкий, Сбалансированный, Cложный |
| Обработка | Мытая |
| Уровень сладости | ●●●○○ |
| Уровень кислотности | ●●○○○ |
| Уровень горечи | ●○○○○ |
| Комментарий обжарщика |
Мы скрупулезно работали над этим купажом с самого начала, и он обладает именно тем вкусом, каким, по нашему мнению, должен быть настоящий эспрессо: многогранным, сбалансированным и с приятной фруктовой сладостью. Сладкий и многогранный, с долгим, мягким послевкусием. Бразилия придает напитку насыщенность, приятную сладость и долгое, обволакивающее послевкусие. Колумбия и Гватемала добавляют сочную яблочную кислинку, карамельные и молочно-шоколадные нотки. Суматра (обработанная мытым способом) дарит напитку плотность, пряные и землистые оттенки, нотки темных фруктов и сладость. |
| Вкусовая палитра в звуке |
Кофе — это больше, чем напиток. Это вкус, характер, путешествие в одной чашке. Смеси спешелти объединяют лучшее из мировых терруаров: яркость Эфиопии, глубину Колумбии, мягкость Бразилии.
Купаж — это искусство баланса. Мы создаём сочетания, где фруктовые, шоколадные и цветочные ноты усиливают друг друга, рождая вкус, недоступный в моносортах.
HIDDEN GEMS — это чистый спешелти кофе без добавок. Его ценят за сложность, подлинность и глубину. Поклонники говорят: «HIDDEN GEMS — пазл вкуса, собранный идеально» или «Кения с Бразилией — симфония, где каждое зерно звучит».
Мы берём зёрна 86+ и обжариваем их так, чтобы каждая нота раскрылась в полной гармонии. Это не масс-маркет, а спешелти — для тех, кто чувствует разницу.